Descripción de productos

El fruto de la maracuyá se puede comer directamente o utilizar como verdura para preparar bebidas. Se puede convertir en bebidas con sabor a maracuyá y se puede agregar a otras bebidas para mejorar su calidad. La maracuyá es rica en contenido de nitrógeno. El rendimiento del zumo también es elevado. Tiene un sabor ligeramente amargo. La maracuyá es rica en proteínas, carbohidratos, vitaminas, fibras dietéticas y minerales y contiene diversos nutrientes. El polvo liofilizado-de maracuyá está elaborado a partir de maracuyás frescos y naturales. Las maracuyá frescas se deshidratan para eliminar la mayor parte del agua, luego se liofilizan en un entorno de vacío a bajas temperaturas y el hielo de la maracuyá se elimina mediante sublimación. Los maracuyá-liofilizados se muelen hasta convertirlos en polvo, generando así un polvo liofilizado-de maracuyá. Este polvo liofilizado-de maracuyá conserva perfectamente la nutrición y el aroma de las maracuyá frescas y también es más cómodo de usar.

Especificación

Nombre del producto	Polvo de maracuyá
Parte usada	Granadilla
Presupuesto	100% polvo puro
Apariencia	Polvo amarillo claro
Olor y sabor	Características
Método de disolución	soluble en agua
Método de detección	HPLC
Calificación	Grado alimenticio
Duración	12 meses
Almacenamiento	Lugar fresco y seco, no congelar. Mantener alejado de la luz intensa y del calor.

COA

Nombre del producto	Polvo de maracuyá liofilizado	Parte usada	Fruta
Duración	24 meses	Número de lote

ARTÍCULO	Especificación	Resultado
organoléptico
Apariencia	Polvo fino amarillo	Cumple
Olor	Característica	Cumple
Gusto	Característica	Cumple
Extraer disolvente	Agua y etanol
Método de secado	Liofilizado	Cumple
Características físicas
Tamaño de partícula	100% A través de malla 80	Cumple
Pérdida por secado	Menor o igual al 5,00%	Cumple
Cenizas-ácidas insolubles	Menor o igual al 5,00%	Cumple
metales pesados
Metales pesados totales	Menor o igual a 10,0 ppm	Cumple
Arsénico	Menor o igual a 1,0 ppm	Cumple
Dirigir	Menor o igual a 1,0 ppm	Cumple
Cadmio	Menor o igual a 1,0 ppm	Cumple
Mercurio	Menor o igual a 1,0 ppm	Cumple
Pruebas microbiológicas
Recuento total de platos	Menor o igual a 1000ufc/g	Cumple
Levadura y moho totales	Menor o igual a 100 ufc/g	Cumple
E. coli	Negativo	Negativo
Salmonela	Negativo	Negativo
Almacenamiento: conservar en un lugar bien-cerrado, resistente a la luz-y proteger de la humedad.

Solicitud

La aplicación del polvo de maracuyá en la industria de alimentos y bebidas es muy importante. Se puede utilizar para preparar jugo de maracuyá, té de frutas, refrescos, yogur y otras bebidas, y también se puede agregar a pasteles y galletas para realzar el sabor y la textura.

El polvo de maracuyá se puede agregar como acidulante y aromatizante natural a bebidas sólidas como vitaminas en polvo y sustitutos de comidas en polvo. También se puede combinar con otros polvos de frutas y vegetales para preparar una bebida compuesta de frutas y vegetales.

El polvo de maracuyá también se puede agregar a mascarillas faciales, lociones corporales y cremas para manos como ingrediente de fragancia natural.

En la restauración y la cocina casera, el polvo de maracuyá se puede utilizar como condimento para salsas, aderezos para ensaladas y también para marinar carne para eliminar el olor a pescado y realzar el sabor.

Algunos-refrigerios para mascotas o comida para perros de alta gama también añaden polvo de maracuyá natural para mejorar el sabor de los animales.

Función

Los componentes aromáticos de la maracuyá tienen cierto efecto calmante, como el linalol y el eucaliptol, que pueden aliviar la ansiedad, mejorar el sueño y regular el estado de ánimo.

La maracuyá tiene bajas calorías y un alto contenido de fibra, lo que puede aumentar la saciedad y puede usarse como polvo sustitutivo de comidas o bebida para bajar de peso, logrando el efecto de ayudar en el control del peso.

El polvo-liofilizado de maracuyá puede sustituir los aromatizantes y acidificantes artificiales, y puede aportar aroma a fruta fresca en alimentos y bebidas, realzando el sabor.